<PIC|p30.gif> <JZ|>到底该听谁的? 　　最近一家报纸的一则科普文章煞有介事地指出，“最新消息——一个普通的吻即能减去人2分钟的寿命!”原因是接吻时，人的脉搏跳动加速，给心脏和血管造成压力。文章甚至这样断言——欧美发达国家虽然生活水平比我们高，医疗条件比我们好，但是人均寿命比我们长不了多少，而上海的人均寿命甚至和西方相差无几。重要原因竟然是西方人接吻过多过滥! 　　然而，没过几天，另一家大报却振振有词地说，最新的科研成果证实，接吻益寿健体，妙处不少。如接吻产生的摩擦有益于牙齿的坚固，接吻产生的唾液，不仅有利于口腔卫生，而且健胃益脾，有助消化。最后，接吻还能减肥，因为每一个吻能消耗150卡热能。 　　两篇都标上“最新研究成果”，结论却完全相反。那么，读者究竟该听谁的? 　　不久前，一些科普报刊或报刊的科普、养生、医学等专栏或版面上，先后登出了有关“婴儿不宜经常食用蜂蜜”的告诫性科普文章。这些文章通常都强调，蜂蜜中有一种物质，对婴儿尚未成熟的肠胃有害。 　　可是几乎同时，不少报刊又登出文章强调，“蜂蜜是婴儿的最佳食品”。原因是蜂蜜对婴儿的肠胃特别有利，它能清火益胃，润肠通便，对于消除婴儿因常服牛奶引起的“火气上升”、肠胃不适特别有效等等。 　　读者，特别是刚当母亲的读者简直无所适从。 　　无独有偶，近来一些报刊上常有这样的忠告——“现在由于城市中，特别是大都市中空气污染日益严重，负离子的数量日趋减少，因此负离子发生器已经成为生活必需品。”与这种看法相呼应的是，一些大都市的旅馆客房也安装了负离子发生器，还美其名曰“以人为本”、“净化居室”，或者“让您在这里也能享受家庭负离子空气浴”。 　　但是在同时，还有一些报刊却发表了这样的看法——“在现在大都市居室中，只要通风，根本不需要什么负离子发生器。如果使用，就会造成负离子浓度过高。这对人体同样有害。” 　　读者，或者说旅客到底该听谁的? <JZ|>现在，我真不知道该不该吃 　　1998年9月，上海一位读者给做科普杂志编辑的我寄来一封信，在信中他附上两篇文章。他用红笔在一篇文章中画了这样一段——“中老年人不宜多吃高脂类食物。原因众所周知：容易导致血液中的脂肪和胆固醇含量升高，造成高血压、冠心病等心血管系统的疾病；但是，青年也不宜多吃这类食品，却少为人知。其实，我国的高血压、冠心病发病率的年龄层正在逐年降低。目前，青年患心血管类疾病，早已屡见不鲜，这同不少年轻人爱吃高脂类食物，如形形色色、名目繁多的乳脂含量很高的冷饮和奶油蛋糕及重油炸煎的食品直接有关。因此，青年朋友们为了您的健康，请少吃这些食品。” 　　他又在另一篇文章中画了这样一段——“许多青年听说中老年人忌食高脂类食物，就以为青年最好也不要吃这种食品。其实对于青年人来说，脂肪是个好东西。首先，脂肪是许多器官，包括大脑的正常发育所必不可少的；其次，脂肪的能量非常高，这对于体能消耗比较大的年轻人来说，是十分适合的……青年人，为了您的健康，决不要远离高脂类食物。” 　　他在信中问我：“两篇文章的分析我觉得都很有道理。我是一个十分爱吃高脂类食物的青年，我不仅爱吃奶油蛋糕和奶味很浓的冷饮，而且爱吃肥肉。现在，我真不知到底是该吃，还是不该吃。” <JZ|>矛盾的旅行卫生知识也不少 　　有的报纸发表的文章曾这样说：“有些人患了高血压后，就开始服用降压片。一年365天，天天都服。一服就是十年二十年，甚至三五十年。请问，这到底是药还是粮食?世上哪有这种服药法?请想一想，这些药如果堆积起来该有多高?肯定像小山一样!其实，只要血压稳定，感觉良好，降压药就可以酌减。有的日子还可以不服。例如在旅行时，如果情绪饱满，身体健康就可以少服或不服降压药，这是因为旅行时人往往处于一种良好的休闲与体育锻炼中……” 　　而有的期刊发表的文章则这样告诫：“由于在旅行中，饮食和睡眠往往不太习惯，加上旅途劳累，高血压患者的血压十分容易升高。众所周知，旅途中看病总是不太方便，所以高血压患者在旅行时，不要忘记天天服用降压片。这可以说是忠告。” 　　那么，上述矛盾究竟有没有正确的结论呢?笔者请教了有关专家，得知这些都是因地因人而异的。如果当地的空气较新鲜，那么旅馆安装负离子发生器就没有必要；反之，假如当地的空气污染较严重，那么客房装有负离子发生器就有必要。同样，如果平时降压片虽然不是天天都服，可是血压也比较稳定，那么在旅途中当然也可不服；倘若降压片一停，血压就会上去，那么旅途中也不要停药。同样，蜂蜜对婴儿肠胃的作用是有益还是有害，青年能否吃较多的含脂食物，都是因人而异的。 　　总之，一切从实际出发，事情就这么简单。 <JZ|> “打架”的原因 　　通过调研后，我认为，造成上述的科普知识相互“打架”的怪现象，主要原因有4种。 　　△缺少相关的知识的作者“滥竽充数”。 　　△一时性的实验结论。 　　这是一种依据数量不多的实验得出的结论。这种实验的对象可能只是几组几次，甚至只有1组1次。 　　现在癌症患者的比例较高。于是，介绍形形色色的“抗癌食物”成了吸引读者的一种有效手段。有人统计过，近年来，报刊上一本正经介绍过的抗癌食物已经超过100种，如芦笋、海带、紫菜、芹菜、萝卜、胡萝卜、大蒜、大葱、香葱、大白菜、卷心菜(甘蓝)、花菜、菠菜、西红柿、土豆、红薯、大豆、豆制品、草莓、人参、蜂乳、红枣、核桃等等。 　　近年来各地大大小小的商场店铺出售的土特产的外包装上，也往往打上醒目的“抗癌佳品”。许多读者对此都大惑不解：“抗癌食品难道真有这样多?人们几乎每天都吃抗癌食物，为什么癌症患者的比例仍然那么高呢?”而有关的商检部门对此也难以作出准确的判断和处理。有许多抗癌食品缺乏或者根本没有依据。有的虽然有实验根据，却有一个实验统计数字是否具有权威性的问题。如紫菜抗癌的说法来源于日本东京的一家医学研究机构。该机构的医生通过一次一组动物实验，以一系列的数字“证实”了这一观点。其实，有关的研究人员只是迎合了日本人爱吃紫菜的“世风”，因此发表后，不少读者感到高兴。它的流传也较快，连在日本的外国游客的寿司(以紫菜为主料的日本点心)消费量也骤增。 　　可是，仅仅过了一周，日本早稻田大学的5名权威医学家就指出这种说法很可能“依据不足”。他们通过同样的动物实验后，果然以一组完全不同的统计数字，否定了这种说法。后来，东京的这家医学科研机构也承认，他们下结论为时过早，上次的统计数字不能说明问题。 　　△有些科普翻译文章，为了吸引读者，译者甚至编辑竟然有意将“可能”、“也许”等表示或然判断的副词删去。 　　△不同医学体系的不同结论。 　　例如，在西医看来，燕窝并没有什么滋补作用，而在中医看来，燕窝却是一种高级补品。 　　泰国大力宣扬燕窝的滋补作用，有着重要经济原因。它是一种国际商业促销手段，即向外国游客推销这个国家的“高价物产”。有关资料表明，由于泰国多年来大量地反复宣传，外国游客带出境的燕窝逐年增多，目前燕窝已经成为赴该国旅客携带出关最多的保健品。